Saberes de Sabor Herdado

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Editora: Cetop
Ano: 2007
Nº Páginas: 184
Peso: 0.280 Kg
Dimensões: 230x155x10 mm
ISBN: 5602072250182
Categoria(s) Culinária & Vinhos
Disponibilidade: Em Stock
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Obra póstuma, "Saberes de Sabor Herdado" aborda a dimensão cultural da gastronomia portuguesa e dá a conhecer histórias, curiosidades e muitas receitas que fazem parte do nosso património.
Figura ímpar da hotelaria nacional, o autor compilou mais de 200 receitas que demonstram a riqueza da nossa cozinha em vários domínios: sopas, saladas, ovos, massas, peixes, mariscos, carnes e doces.
Este é um importante documento histórico e culinário, imprescindível para os profissionais e para todos os que se interessam por esta área.