Esta obra procura suprir uma lacuna quer ao nível da formação de novos gestores hoteleiros quer com a actualização e procura de informação básica ou complementar dos profissionais do sector. Organizado de forma segmentada, como um manual prático global, com exemplos complementares simples e muito descritivos, permite uma compreensão clara da gestão, marketing, venda, distribuição, controlo, produção e elaboração orçamental do sector de Food and Beverage na indústria hoteleira.
Manual de Gestão de Alimentação e Bebidas
Autor(s)
Francisco Moser
19.90€ 17.91€ -10%
Editora:
Cetop
Ano:
2010
Nº Páginas:
156
Peso:
0.240 Kg
Dimensões:
230x155x10 mm
ISBN:
5602072250120
Categoria(s)
Hotelaria e Turismo
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Disponibilidade:
Em Stock
